Понедельник,
24 июня 2019 года
№6 (4675) 		Заполярный Вестник
С мечом в руках Далее
В четвертом поколении Далее
Бесконечная красота Поморья Далее
Экстрим по душе Далее
Главная Редакция Письмо редактору Реклама Архив Фото Горсправка WAP PDA    
Лента новостей
15:00 Любители косплея провели фестиваль GeekOn в Норильске
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Словом geek когда-то называли ярмарочных чудаков, которые выступали на потеху публике. Сейчас гиками называют людей, очень сильно увлеченных каким-то…Далее
14:10 Региональный оператор не может вывезти мусор из поселков Таймыра
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – «РостТех» – региональный оператор по вывозу твердых коммунальных отходов – подало в краевой арбитражный суд иск к управлению Росприроднадзора. Оператор…Далее
14:05 На предприятиях Заполярного филиала «Норникеля» зажигают елки
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – По традиции на предприятиях-передовиках в день выполнения плана устанавливают символ Нового года – елку и зажигают на ней гирлянды. Таким образом…Далее
13:25 В Публичной библиотеке начали монтировать выставку «Книга Севера»
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Выставка «Книга Севера» – завершающий этап большого межмузейного проекта «Освоение Севера: тысяча лет успеха». Три сотни уникальных артефактов расскажут свои…Далее
13:05 В 2020 году на Таймыре планируется рост налоговых и неналоговых доходов
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – На сессии Законодательного собрания края депутаты во втором чтении приняли бюджет-2020 и плановый период 2021–2022 годов. Один из главных приоритетов документа –…Далее
Все новости
Сотрудники медного завода попробовали блюда от шеф-повара ресторана скандинавской кухни MOS
27 апреля 2018 года, пятница, 13:57

#НОРИЛЬСК «Таймырский Телеграф» – Сегодня в Норильске стартовал гастрономический фестиваль «Север». Он открылся обедом в столовой медного завода, который приготовили шеф-повар ресторана скандинавской кухни MOS Юрий Агузаров и его помощник Константин Матвеев. Металлургам предложили три вида основных блюд из традиционных для Российского Севера продуктов: муксуна, северного оленя и белой куропатки.





«Я считаю, что культура еды, гастрономия – это такой новый, современный язык, с помощью которого разные города, территории, страны имеют возможность рассказать о себе, своей культуре, традициях через еду, – говорит старший вице-президент «Норникеля» Лариса Зелькова, приехавшая на открытие фестиваля. – И сегодняшний эксперимент – это первый пробный, я бы сказала, уникальный опыт привлечения жителей Норильска к тому, чтобы готовить интересно и необычно «.


Подготовка к фестивалю была очень серьезной. Как рассказала Лариса Зелькова, приглашенные шеф-повара заранее получили пробные продукты из Норильска, чтобы еще в Москве поэкспериментировать с ними, разработать технологические карты и подумать над тем, как сделать из самых привычных для нас продуктов что-то новое, уникальное и, конечно же, вкусное.


«Только рыбы нам прислали пять или шесть пород, оленину, дичь... И я начал пробовать, – рассказывает шеф-повар Юрий Агузаров. – Что-то сразу сложилось, как задумывал, что-то пришлось изменить. В итоге сегодня мы открыли новое для нас направление – «гастрономическую столовую». Готовим только из местных продуктов, даже соус – и тот из оленьей крови».





В Норильске подготовка к необычному обеду шла трое суток.





В итоге получилось 115 порций каждого блюда.





«Оленина – пальчики оближешь! Будто для себя готовили, – говорит Низами Новрузов, сварщик «Норильскникельремонта». – К сожалению, оленину в столовой дают редко. Она не такая вкусная, как сегодня, и стоит в четыре раза дороже».





«Муксун, как обычно, очень вкусный, но вот соус стоит отдельного упоминания: он просто невероятный! И еще очень гармоничное сочетание рыбы и гарнира из цветной капусты», – солидарны коллеги Наталья Толстикова и Наталья Морозова, работающие контролерами контрольно-измерительного управления.


Гастрономический фестиваль «Север» стал первым большим мероприятием Агентства развития Норильска под руководством Светланы Рубашкиной.


«АРН было создано для того, чтобы улучшать качество жизни в нашем городе, делать эту жизнь интереснее, способствовать тому, чтобы люди не чувствовали себя оторванными от большого мира. И гастрофестиваль – это связующее звено между кулинарией, ее историей и современной жизнью. К нам приехали самые известные профессиональные шеф-повара, блюда которых и в Москве не каждый может попробовать. Конечно, это добавляет гордости норильчанам за то, что они здесь живут и работают, дает ощущение радости жизни», – говорит Светлана Рубашкина.


Отметим, что «Север» – это только начало кулинарной истории Норильска. В июне нас ожидает продолжение уже на большом уличном фестивале, который пройдет накануне празднования юбилея города.
0

Архив новостей

2019 — январь176, февраль218, март213, апрель222, май206, июнь207, июль243, август196, сентябрь179, октябрь242, ноябрь212, декабрь71
2018 — январь262, февраль180, март224, апрель317, май310, июнь290, июль327, август256, сентябрь213, октябрь217, ноябрь216, декабрь172
2017 — январь278, февраль360, март471, апрель209, июль53, август376, сентябрь281, октябрь327, ноябрь325, декабрь212
2016 — январь231, февраль380, март430, апрель425, май380, июнь279, июль304, август381, сентябрь347, октябрь349, ноябрь352, декабрь371
2015 — январь207, февраль345, март398, апрель410, май213, июнь303, июль461, август346, сентябрь431, октябрь473, ноябрь376, декабрь460
2014 — январь108, февраль290, март293, апрель324, май275, июнь233, июль331, август273, сентябрь260, октябрь223, ноябрь268, декабрь353
2013 — январь279, февраль314, март282, апрель355, май255, июнь144, июль126, август283, сентябрь297, октябрь317, ноябрь279, декабрь208
2012 — январь105, февраль438, март313, апрель440, май401, июнь257, июль174, август343, сентябрь323, октябрь398, ноябрь352, декабрь325
2011 — февраль133, март340, апрель435, май88, июнь375, август228, сентябрь365, октябрь442, ноябрь455, декабрь456
2010 — январь248, февраль291, март285, апрель231, май334, июнь312, июль253, август324, сентябрь310, октябрь387, ноябрь474, декабрь538
2009 — январь199, февраль321, март341, апрель328, май251, июнь245, июль187, август266, сентябрь293, октябрь345, ноябрь290, декабрь239
2008 — январь284, февраль353, март337, апрель413, май308, июнь324, июль302, август253, сентябрь282, октябрь347, ноябрь313, декабрь408
2007 — октябрь178, ноябрь204, декабрь309
0 — 04
Горсправка
Поиск
Таймырский телеграф
Норильск
Главная  •  Редакция  •  Письмо редактору  •  Реклама  •  Архив  •  Фото  •  Горсправка  •  Карта сайта
© Заполярный Вестник. Учредитель газеты — ООО «Медиакомпания «Северный город». Издатель - ООО «Медиакомпания «Северный город». Все права защищены.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на «Заполярный Вестник» обязательна. При размещении материалов в интернете — гиперссылка на «Заполярный Вестник» обязательна. Редакция газеты не предоставляет справочную информацию. Редакция не несет ответственности за информацию, содержащуюся в рекламных объявлениях. 		Доска объявлений Большого Норильска